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全聚德“烤鸭一哥”地位不保 多次转型失败

时间:2019/8/6 18:07:39  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:  7月26日,中国全聚德股份有限公司(下简称“全聚德”)发布2019年半年业绩快报,全聚德上半年营收和归母净利润双双下滑,同比增长分别为-13.43%、-58.51%。该公司称,公司餐饮门店接待人次减少,营业收入出现下滑,同时带动部分上游食品工业收入减少,导致经营业绩同比下降。...
     7月26日,中国全聚德股份有限公司(下简称“全聚德”)发布2019年半年业绩快报,全聚德上半年营收和归母净利润双双下滑,同比增长分别为-13.43%、-58.51%。该公司称,公司餐饮门店接待人次减少,营业收入出现下滑,同时带动部分上游食品工业收入减少,导致经营业绩同比下降。

  但值得注意的是,营收和归母净利润之间比例出现严重失衡,前者为7.58亿元,后者仅为3227万元,相差超过7亿元。8月2日,时代周报记者致电全聚德董秘办,相关负责人表示近期属于敏感期,不方便透露更多内容,一切以公告为主。

  “北京名片”走不出华北

  1864年诞生的全聚德可以说是名副其实的百年老店。2007年,全聚德在A股上市,成为首家上市的餐饮老品牌企业。

  上市后的几年股价走势基本与大盘持平,这也间接折射出全聚德盈利稳步增长。财报显示,全聚德上市后营业收入以每年1亿‒2亿元的速度一路高涨,在2012年达到19.4亿元顶峰,与此同时,净利润也从2007年的6432万元增长到2012年的1.5亿元。

  本以为品牌效应能为全聚德持续加码,但因常年偏倚在华北地带,业绩不升反降。据财报披露,2013年营收净利出现首次双下滑,之后全聚德业绩便持续7年未大幅增长,营收保持在18.5亿元左右,净利润从未超过1.4亿元,其中北京店铺为主要营收来源,剩下的20余个城市营收总计仅是总营收的1/10。

  直到2018年全聚德再次出现营收净利双下滑,此时净利润同比下滑-46.29%,门店数目共计121家,但大多在几近饱和的北方市场。

  然而,餐饮企业扎堆经营,收入想要高速提升并不容易。“火锅巨头”海底捞,通过拓展餐厅网络,持续创造新盈利增长点。海底捞财报披露,2018年新开200家餐厅,营收同比增长58.8%,高达164.91亿元,而全聚德在该年份仅开8家店,营收仅为17.7亿元。针对扩张速度过慢的质疑,全聚德前董事长邢颖对此曾公开表示,全聚德所属的中式正餐是业态最复杂、标准化程度最低的一种,在店面扩张中必然会面对更多的管理难题。

  “品牌是没有地域之分的,好的品牌一定是能够跨区域的发展,把一个区域美食发展成一个通行品类,这是有长远打算的品牌必须考虑的问题。”行业观察者、餐饮老板内参CEO秦朝向时代周报记者表示,全聚德作为北京烤鸭的名片,甚至是北京美食的代表,其在消费者中的认知已根深蒂固,到北京吃北京烤鸭甚至成为必选项,但正是这样,反而会成为其发展“瓶颈”,成为企业扩张的阻碍。

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